業務用ブレンダー（2〜3 HPモーター、防音エンクロージャー付き）

業務用フードサービス向けNSF認証

NSF/ANSI 7認証（業務用冷蔵・冷凍機器向け）は冷却機器に適用されますが、ブレンダーに関連する規格はNSF/ANSI 2（食品機器）であり、清掃のしやすさと材料の安全性を規定しています。米国では、業務用厨房機器がほとんどの州で保健所の検査に通過するためにNSF認証の取得が必要です。NSF認証がなければ、レストランチェーンやホテル事業者向けに販売するディストリビューターは商談を成立させることができません。このチャネルのバイヤーにとって、NSFは交渉の余地のない必須条件です。

NSF認証の取得プロセスには8〜16週間かかり、新規ブレンダーモデルの場合は3,000〜6,000ドルの費用が発生します。清掃テスト（食品が詰まる隙間がないこと）、材料移行試験（食品に有害物質が溶出しないこと）、構造審査に合格する必要があります。既存のNSFリスト登録製品を持つ広東省の工場であれば、既存のリストにブランドを追加する形で低コストでの対応が可能な場合があります。金型への投資を決定する前に、工場がNSFリスト登録済みのブレンダーモデルを保有しているかどうかを必ず確認してください。

Tritan対ポリカーボネートジャーとモーターの過熱保護

Tritan共重合ポリエステル（イーストマン・ケミカル製）はBPAフリーで、透明性が高く、業務用食洗機サイクルに対応しています。ポリカーボネート（PC）も透明で強度がありますが、ビスフェノールA（BPA）を含んでいます。EU規則10/2011では食品接触プラスチックにおけるBPA移行を制限しており、PCジャーはヨーロッパのバイヤーからの拒否が増えています。米国市場では、カリフォルニア州プロポジション65によりBPA移行が検出可能な場合に表示義務が生じますが、Tritanを使用することでこのリスクを回避できます。コスト差はジャー1個あたり1〜3ドルです。

業務用の連続使用においてモーターの過熱保護は不可欠です。氷をフル負荷で粉砕する場合、定格電流の2〜3倍の電流が流れます。適切なサーマルカットアウト保護がなければ、モーターが過熱し、数ヶ月の業務使用でコイルが焼損します。サーマルカットアウトのリセット温度（60〜70°Cで自動リセットされることが望ましい）を確認し、5分間隔で5回連続して60秒間の氷粉砕テストを実施してください。モーターはトリップすることなく耐えられる必要があります。この点を発注書の受入検査基準として明示することを推奨します。